L'idée de cette cuvée est de rechercher l'expression du fruit la plus pure possible de la plus belle parcelle de Merlot du domaine. Les raisins sont récoltés à peine mûrs, puis délicatement triés. Après une macération pré-fermentaire, la vinification est réalisée à température basse. L' élevage en amphore en terre cuite pendant 12 mois, grâce à une micro-oxygénation du vin, sublime le fruit et assouplit les tanins tout en procurant un superbe éclat aromatique.
Un vin de garde à apprécier sur viandes goûteuses et fromages affinés notamment.
